Le proteine sono venute alla ribalta della cronaca per l’esplosione delle diete low-carb, a basso contenuto di carboidrati. E’ bene ricordare come all’interno del nostro organismo svolgono svariate funzioni: costituiscono i blocchi di partenza per la costruzione di proteine più complesse, sono coinvolte nella risposta immunitaria e nella definizione del patrimonio genetico, possono essere bruciate per produrre energia e hanno un’importante funzione ormonale ed enzimatica. 
Le diete che eliminano quasi completamente i carboidrati a favore delle proteine sono diete sbilanciate che possono avere dei risvolti negativi sulla salute del nostro corpo. Infatti è vero che un’assunzione maggiore di proteine può portare alla perdita di peso, però nel breve periodo. Un loro eccessivo consumo è studiato che può danneggiare i reni e le ossa, soprattutto in pazienti con insufficienza renale (Annals of Internal Medicine, 2003). Invece una dieta più equilibrata con un’adeguata assunzione di proteine può addirittura ridurre l’incidenza di ictus e malattie cardiache. E non dimenticatevi che ogni dieta deve essere accompagnata da un esercizio fisico! Insomma se si vuole dimagrire bisogna metterci buona volontà e un po’ di sacrificio. Voi avete mai trovato qualcuno che vi promette guadagni facili senza dover far nulla?
