Di origine indigena, la carota si trova allo stato selvatico nell’Europa centrale e meridionale ed è frequentissima in Italia. Ne esistono numerose varietà distinguibili per la forma delle radici, che possono essere quasi sferiche oppure coniche, tozze o allungate, di colore giallo-arancione intenso o pallido.
L’Actinidia chinensis, comunemente detta kiwi, è una pianta da frutto originaria della Cina. I frutti del kiwi contengono una grande quantità di fibre e vitamine, soprattutto la vitamina C, la cui quantità presente, 85 mg per 100 g di parte edibile, è superiore a quella delle arance (50 mg); come è noto la vitamina C è un ottimo antiossidante e anche se la tolleranza alla vitamina C in eccesso è notevolissima nella specie umana, è opportuno non abusarne in quantità.
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